U hoeft slechts de volgende unieke keuzes te maken voor de gehele groep:
- Voor het voorgerecht en nagerecht alleen hoeveel vegetariërs er mee-eten
- Voor het hoofgerecht maakt u een unieke keuze voor de gehele groep. En daarnaast willen we weten hoeveel vegetariërs er mee-eten.
Assortiment d’entrées – Starters Assortment
- Noix de St jacques sut lit de tomates fraiches, crumble au basilic
- Quinoa aux légumes confits, crevette papillon
- Foie gras de canard au chutney de fruits rouges
- Petit chou au chèvre frais, coulis au vinaigre balsamique
- Entrée végétarienne : Calebasse de quinoa aux légumes confits, petites pousses fraiches, huile mentholée
- Scallops on a bed of fresh tomato with basil crumble
- Quinoa and confit vegetables with butterfly shrimps
- Duck foie gras with red fruit chutney
- Little choux pastries with fresh goat’s cheese and a balsamic vinegar coulis
- Vegetarian starter: bowl of confit vegetables and fresh shoots with peppermint oil
Plat au choix – Choice of main dishes
- Cuisse de volaille au jus de thym, patate douce et petit légumes
- Dos de merlu, polenta aux olives et tomates séchées, velouté de crustacés
- Plat végétarien : Assortiment de légumes de saison, polenta et rosace de pomme de terre
- Chicken leg with thyme juice, sweet potato and baby vegetables
- Hake filet, polenta with olives and sun-dried tomatoes, creamy crustacean sauce
- Vegetarian main dish: assortment of the season’s vegetables, polenta and a potato rosette
Assortiment de desserts – Assortment of desserts
- Crème légère au carambar, bille pétillante au chocolat
- Tartare de fraises et fromage blanc en transparence
- Sablé au citron meringué, coulis abricot
- Mousse au chocolat, crêpe craquante, éclat de pistache
- Dessert végétarien : Méli-mélo de fruits de saison, tuile aux amandes, mikado chocolat blanc
- Light toffee cream with a fizzy chocolate marble
- Glass of strawberry tartare and fromage blanc
- Lemon meringue shortbread with apricot coulis
- Chocolate mousse with a crispy crepe and pistachio chips
- Vegetarian dessert: Assorted fruit of the season, almond tuile, white chocolate mikado stick
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