Entrées au choix
Foie gras de canard bloc*, compotée de mangue ananas, crispy de framboise
Ou
Assiette de dégustation:
Noix de saint jacques sur lit de quinoa soufflé
Croustade aux légumes et tomates confites, parfumée à l’huile d’olive
Foie gras de canard, compotée de mangue ananas et crispy de framboise
Verrine de saumon fumé au coulis de brocolis, chips de parmesan
Ou
Entrée Végétarienne**
Plats au choix
Cuisse de volaille braisée sauce au thym, écrasé de pomme de terre
et légumes fanes
ou
Pavé de saumon cuit vapeur, velouté d’Anis Etoilée,
mikado de légumes du soleil
ou
Desserts au choix
Tartelette au citron vert et jaune, crème montée et coulis abricot
Ou
Assiette de dégustation :
Déclinaison de framboise au mascarpone
Crème au chocolat blanc et copeaux noirs
Mini sablé, crème citron meringuée
Tutti frutti de saison, fraicheur menthe
Ou
Dessert Végétarien